Лапша удон с фаршем и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает толстую нежную лапшу и насыщенный мясной фарш с овощами. В этом рецепте вы узнаете, как готовить удон с фаршем и грибами пошагово, чтобы каждый ингредиент сохранил вкус и текстуру. На чем готовить — лучше использовать вок или глубокую сковороду, чтобы ингредиенты обжаривались равномерно и сохраняли сочность.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
Лапша удон — 250 г
-
Мясной фарш — 300 г
-
Шампиньоны — 150 г
-
Сладкий перец — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Растительное масло — 2–3 ст. л.
-
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Подготовка ингредиентов: Морковь нарежьте соломкой, перец — кубиками, лук — мелко, чеснок — тонкими пластинами, шампиньоны — пластинками. Лапшу отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
-
Обжарка фарша: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фарш до золотистой корочки, приправьте солью и перцем.
-
Овощи и грибы: Добавьте лук, чеснок, морковь, перец и шампиньоны, обжаривайте 5–7 минут, сохраняя овощи слегка хрустящими.
-
Соединение с лапшой: Выложите удон в сковороду с фаршем и овощами, аккуратно перемешайте, чтобы лапша пропиталась ароматами.
-
Финальный штрих: Прогрейте всё вместе 2–3 минуты на среднем огне, затем снимите с плиты и подавайте сразу, чтобы лапша оставалась упругой и сочной.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного соевого соуса или имбиря при обжарке. Вариации рецепта включают добавление свежей зелени или небольшого количества острого перца для пикантности. Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина, насыщенного белком и овощами.