Слоёные лепёшки на сковороде — это хрустящие снаружи и мягкие внутри изделия, которые дарят настоящее удовольствие от домашней выпечки. Их слоистая структура и лёгкая сладость делают лепёшки идеальными для завтрака, перекуса или подачи с чаем. Пошаговое приготовление слоёных лепёшек помогает раскрыть секреты формирования слоёв и добиться равномерного пропекания, сохраняя мягкость и аромат.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Мука — 300 г
-
Вода — 150 мл
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Сахар — 1 ст. ложка
-
Масло растительное — 3 ст. ложки + для смазывания
-
Крахмал — 1 ст. ложка
Сначала готовим тесто: смешиваем муку, соль, сахар и крахмал, постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть 15–20 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно стало податливым для раскатки.
Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие лепёшки. Секрет слоистости: слегка смазываем каждый пласт растительным маслом и складываем несколько раз перед окончательной раскаткой, чтобы получить характерные слои.
На чем готовить: сковорода с толстым дном или антипригарным покрытием идеально подходит для жарки. Жарим лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, слегка придавливая лопаткой для равномерного пропекания.
Подаём слоёные лепёшки горячими, с мёдом, вареньем или как самостоятельную закуску. Вариации приготовления: можно добавить ваниль или корицу в тесто для аромата. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеального баланса хруста, мягкости и сладости, превращая простое тесто в вкусное и эффектное домашнее лакомство.