Постные лепёшки на сковороде — это простое и ароматное блюдо, которое станет отличной основой для завтрака, перекуса или сопровождения к супам и салатам. Мягкое, слегка сладковатое тесто с золотистой корочкой готовится без яиц и молочных продуктов, а пошаговое приготовление позволяет получить равномерные, пышные лепёшки, идеально подходящие для ежедневного стола.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Мука пшеничная — 300 г
-
Вода — 180 мл
-
Сахар — 1 ст. ложка
-
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки
Сначала готовим тесто: в миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар. Постепенно добавляем воду, замешивая мягкое и эластичное тесто. В конце добавляем растительное масло и ещё раз тщательно вымешиваем. Даем тесту отдохнуть 10–15 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно стало более податливым.
Тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем в тонкие кружки. Совет шефа: чтобы лепёшки были пышнее, раскатывайте не слишком тонко и дайте тесту немного подняться перед жаркой.
На чем готовить: сковорода с толстым дном или антипригарным покрытием отлично подходит для равномерной прожарки. Жарим лепёшки по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, слегка придавливая лопаткой для равномерного пропекания.
Подаём постные лепёшки горячими, с вареньем, пастой или как самостоятельную закуску. Вариации приготовления: можно добавлять зелень, специи или чеснок в тесто для дополнительного аромата. Пошаговое приготовление позволяет добиться идеальной текстуры — мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи, делая эти лепёшки любимым блюдом для всей семьи.