Если хочется приготовить простую и универсальную выпечку, обратите внимание на пресные лепешки. Эти лепешки получаются мягкими и эластичными, с лёгкой золотистой корочкой. Рецепт как готовить пресные лепешки пошагово поможет быстро получить вкусную домашнюю выпечку, подходящую как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
масло сливочное — 50 г
вода — 150 мл
мука пшеничная — 250–270 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
масло растительное — 2 ст. л. (для теста и жарки)
Пошаговое приготовление:
Сначала в миске соединяют воду, растопленное сливочное масло и соль. Постепенно добавляют муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто накрывают полотенцем и оставляют на 10–15 минут для «отдыха».
Далее тесто делят на небольшие кусочки и раскатывают их в лепешки толщиной около 0,5–1 см.
Готовят лепешки на сковороде с антипригарным покрытием или слегка смазанной маслом на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки подают горячими или слегка остывшими.
Секрет приготовления: чтобы лепешки были особенно мягкими, можно добавить 1–2 ст. л. сметаны в тесто. Для хрустящей корочки раскатывайте лепешки немного тоньше и готовьте на умеренном огне, чтобы они равномерно пропеклись.
Теперь вы знаете, как готовить пресные лепешки пошагово, на чем жарить и как достичь мягкой, эластичной текстуры с золотистой корочкой.