Если хочется приготовить необычную, мягкую и ароматную лепешку, обратите внимание на дрожжевую лепешку из манной крупы. Эта лепешка сочетает нежную текстуру теста и насыщенную начинку из брынзы и зелёного лука. Рецепт как готовить такую лепешку пошагово позволяет легко получить вкусную домашнюю выпечку с приятной воздушностью и лёгкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
крупа манная — 100 г
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
вода тёплая — 200 мл
брынза — 150 г
лук зелёный — 1 пучок
масло растительное — 2 ст. л. (для теста и жарки)
Пошаговое приготовление:
Сначала манную крупу заливают тёплой водой, добавляют сахар и дрожжи, перемешивают и оставляют на 10–15 минут до появления пены. Это активирует дрожжи и делает тесто воздушным.
Брынзу натирают на крупной тёрке, лук зелёный мелко нарезают и соединяют с сыром. Добавляют щепотку соли по вкусу.
В манно-дрожжевую смесь постепенно подсыпают соль и растительное масло, затем небольшими порциями муку, замешивая мягкое тесто. Тесто накрывают полотенцем и оставляют подходить в тёплом месте 40–50 минут до увеличения объёма в два раза.
Тесто делят на кусочки, раскатывают их в лепешки толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки выкладывают сырно-луковую начинку и аккуратно защипывают края.
Готовят лепешки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазанной маслом, по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки подают горячими, они остаются мягкими и ароматными даже после остывания.
Секрет приготовления: для дополнительной воздушности теста можно добавить 1 ст. л. сметаны при замесе. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя мелко нарезанную зелень или мягкий сыр.
Теперь вы знаете, как готовить дрожжевую лепешку из манной крупы пошагово, на чем жарить и как достичь мягкой и ароматной текстуры с насыщенной начинкой.