Если хочется сытной и ароматной закуски, попробуйте лепешки с колбасно-сырной начинкой. Эти лепешки получаются мягкими и нежными, с аппетитной начинкой из сардельки, сыра и зелёного укропа. Рецепт как готовить такие лепешки пошагово позволяет легко получить вкусное домашнее блюдо для завтрака, перекуса или вечернего ужина.
Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
мука пшеничная — 250–270 г
кефир — 150 мл
яйца — 1 шт. (для теста)
масло растительное — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л.
сардельки — 150 г
сыр твёрдый — 100 г
яйца отварные — 2 шт.
зелень укропа — 1 пучок
Пошаговое приготовление:
Сначала готовят тесто: в миске соединяют кефир, яйцо, растительное масло и соль, тщательно перемешивают. Постепенно добавляют муку, замешивая мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
Для начинки сардельки нарезают небольшими кубиками, сыр натирают на крупной тёрке, а яйца отварные разминают вилкой. Соединяют все ингредиенты с мелко нарезанным укропом.
Тесто делят на кусочки, раскатывают их в лепешки толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки выкладывают колбасно-сырную начинку и аккуратно защипывают края или формируют конвертик.
Готовят лепешки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазанной маслом, по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки можно подавать горячими или слегка остывшими.
Секрет приготовления: чтобы лепешки были особенно сочными, добавляйте немного тертого сыра в тесто. Можно экспериментировать с колбасой или добавлять любимые специи для аромата.
Теперь вы знаете, как готовить лепешки с колбасно-сырной начинкой пошагово, на чем жарить и как добиться мягкой и ароматной структуры с насыщенной начинкой.