Когда хочется быстрого и сытного блюда, на помощь приходит простая сырная лепешка — ароматная, с хрустящей корочкой и насыщенной сырной начинкой. Этот рецепт как готовить сырную лепешку пошагово поможет получить идеальный баланс теста и сыра, а сухие травы и базилик придают блюду итальянский акцент и неповторимый аромат.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр твёрдый — 150 г
сметана — 3 ст. л.
мука пшеничная — 200 г
базилик свежий или сушёный — 1 ч. л.
травы сухие итальянские — 1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
масло растительное — 2 ст. л. (для жарки)
Пошаговое приготовление:
Сначала готовят тесто. В миске смешивают муку, соль, перец и сухие травы. Добавляют сметану и замешивают мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости подсыпают немного муки, чтобы оно держало форму.
Сыр натирают на крупной тёрке и соединяют с базиликом. Тесто делят на небольшие кусочки и раскатывают их в лепёшки толщиной около 0,5 см. В центр каждой лепёшки выкладывают сырно-травяную смесь, затем аккуратно защипывают края или оставляют открытой, если хотите расплавленный сыр сверху.
Жарят лепешки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазанной маслом, по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и плавления сыра внутри.
Готовые лепешки подают горячими, можно с йогуртом или свежими овощами. Они сохраняют мягкость и аромат даже после остывания, а сырно-травяная начинка делает их особенно вкусными.
Секрет приготовления: для более насыщенного аромата используйте смесь нескольких видов сыра, например, добавить пармезан или гауду. Тесто можно слегка раскатать тоньше, если хотите хрустящую корочку, или оставить потолще — для более мягкой, сытной текстуры.
Теперь вы знаете, как готовить простую сырную лепешку пошагово, на чем жарить и как достичь идеального баланса хрустящей корочки и плавленого сыра.