Простая, сытная и с характерным лёгким кисловатым вкусом — такая ютаза из кислого теста отлично подойдёт для завтрака, перекуса или как дополнение к супу. Мягкое тесто с хрустящей корочкой делает эти лепёшки особенно вкусными, а минимальный набор ингредиентов позволяет приготовить их быстро и легко. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет освоить классическую ютазу в домашних условиях.
Для теста понадобится:
-
мука пшеничная — 400 г
-
вода — 200 мл
-
масло растительное — 2 ст. л.
-
сухие дрожжи — 7 г
-
соль — ½ ч. л.
Чтобы приготовить ютазу из кислого теста, сначала растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте соль и масло, дайте постоять 5–7 минут до появления пены. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его накрытым полотенцем на 1–1,5 часа, чтобы подошло и слегка закисло.
Разделите тесто на порции, раскатайте в лепёшки толщиной около 0,5 см. Обжаривайте на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: чтобы ютаза получилась особенно ароматной, после обжарки накройте лепёшки полотенцем на пару минут. Можно слегка посыпать готовые лепёшки семенами кунжута или зеленью для разнообразия вкуса.
Теперь вы знаете, как готовить ютазу из кислого теста пошагово, с мягким тестом и хрустящей корочкой, идеально подходящую для домашнего стола.