Мягкие, ароматные и с разнообразной начинкой — такие лепешки на сковороде станут отличным перекусом или дополнением к основному блюду. Их легко приготовить дома, а процесс не требует духовки. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет вам создать лепёшки с идеальным тестом и сочной начинкой.
Для теста понадобится:
-
дрожжи сухие — 7 г
-
сахар — 1 ст. л.
-
соль — ½ ч. л.
-
вода — 200 мл
-
мука — 400 г
-
масло сливочное — 30 г
Для начинки:
-
любая начинка на выбор — 150–200 г (сыр, мясо, овощи, зелень и т.д.)
Чтобы приготовить лепешки на сковороде с начинкой, сначала растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 5–7 минут до появления пены. В миске соедините муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло, замесите мягкое тесто. Оставьте его накрытым на 1 час, чтобы подошло.
Разделите тесто на порции, раскатайте в лепёшки, выложите начинку в центр и аккуратно защипните края или распределите начинку по поверхности. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: чтобы лепёшки были особенно мягкими и сочными, после обжарки накройте их полотенцем на пару минут. Начинку можно комбинировать, создавая новые вкусы, например, с сыром и зеленью или мясом с овощами.
Теперь вы знаете, как готовить лепешки на сковороде с начинкой пошагово, с мягким тестом и сочной начинкой, идеально подходящие для домашнего стола.