Мягкая, слегка сладковатая и удивительно ароматная — такая дрожжевая пита станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Её можно подавать с супами, использовать для сэндвичей или просто наслаждаться тёплой прямо с маслом. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать идеальное тесто, которое поднимется и станет воздушным, а готовая пита сохранит мягкость и эластичность.
Для теста понадобится:
-
йогурт натуральный — 200 мл
-
мука — 400 г
-
сахар — 1 ст. л.
-
сухие дрожжи — 7 г
-
вода — 100 мл
-
масло оливковое — 2 ст. л.
-
соль — ½ ч. л.
-
масло растительное — для смазывания
Чтобы приготовить дрожжевую питу, сначала растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 5–7 минут до появления пены. В глубокой миске соедините йогурт, соль и оливковое масло, добавьте дрожжевую смесь и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в тёплом месте, чтобы тесто подошло и увеличилось в объёме.
Когда тесто готово, разделите его на небольшие шарики и раскатайте в лепёшки толщиной около 0,5 см. Обжаривайте на сухой сковороде или выпекайте в разогретой до 200°C духовке 5–7 минут с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета.
Совет: чтобы питы получились особенно мягкими, после выпечки накройте их полотенцем на несколько минут — они сохранят пар и не зачерствеют. Можно добавить в тесто немного чеснока или пряных трав для пикантного аромата.
Теперь вы знаете, как готовить дрожжевую питу пошагово, с идеально мягким тестом и тонким ароматом, готовую радовать всю семью.