Манник — это классическая мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой, идеально подходящая для домашнего чаепития или завтрака. Приготовление манника пошагово позволяет добиться воздушного теста с гармоничным вкусом кефира, сливочного масла и ванили. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан манной крупы
-
50 г сливочного масла
-
1 стакан кефира
-
2 яйца
-
0,5 стакана сахара
-
0,5 ч. л. соды
-
1 ч. л. уксуса
-
щепотка соли
-
1 ч. л. ванили
Начните с подготовки теста: в миске соедините кефир с содой и дайте постоять 5–10 минут, чтобы сода активировалась. В другой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до пышности, затем добавьте растопленное сливочное масло и кефир. Постепенно вмешайте манную крупу до однородного теста и оставьте настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы или апельсиновой цедры.
-
Манник можно разрезать и прослоить джемом или кремом для праздничного варианта.
-
Выпечка сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.
Манник получается мягким, ароматным и воздушным, делая его идеальным десертом для уютного домашнего чаепития.