Манник на кефире (без муки) — это лёгкая и воздушная выпечка с нежной текстурой, которая идеально подходит для тех, кто хочет приготовить десерт без пшеничной муки. Приготовление манника пошагово позволяет добиться мягкого и ароматного теста с гармоничным вкусом кефира и растительного масла. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан манной крупы
-
1 стакан кефира
-
2 яйца
-
0,5 стакана сахара
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
50 мл растительного масла
Начните с подготовки теста: в миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте манную крупу с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь, добиваясь однородного теста. Дайте тесту настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла и манник получился воздушным.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно присыпать поверхность сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванили или цедру лимона в тесто.
-
Манник без муки хорошо сочетается с ягодным сиропом или медом.
-
Выпечка сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.
Манник на кефире (без муки) получается мягким, ароматным и воздушным, делая его идеальным десертом для домашнего чаепития и постного меню.