Манник на сметане — это нежная и ароматная выпечка с мягкой текстурой и лёгкой кислинкой, которая придаёт десерту особую свежесть. Приготовление манника пошагово позволяет добиться воздушного теста с гармоничным сочетанием сладости и сливочного вкуса сметаны. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан манной крупы
-
0,5 стакана пшеничной муки
-
1 стакан сметаны
-
0,5 стакана сахара
-
2 яйца
-
0,5 ч. л. соды
Начните с подготовки теста: в миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. В отдельной посуде соедините манную крупу, муку и соду, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь до однородного теста. Дайте тесту настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла и манник получился воздушным.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно присыпать поверхность сахарной пудрой или подать с вареньем или ягодами.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного сахара в тесто.
-
Манник на сметане можно разрезать и прослоить джемом или кремом для праздничного варианта.
-
Выпечка сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.
Манник на сметане получается мягким, ароматным и воздушным, делая его идеальным десертом для домашнего чаепития.