Манник с кефиром — это классическая мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой, идеально подходящая для домашнего чаепития или семейного завтрака. Приготовление манника пошагово позволяет добиться воздушного теста с насыщенным вкусом кефира и сливочного масла. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан манной крупы
-
1 стакан кефира
-
0,5 стакана сахара
-
2 яйца
-
0,5 ч. л. соды
-
щепотка соли
-
2 ст. л. сметаны
-
50 г сливочного масла
Начните с подготовки теста: в миске соедините кефир с содой и оставьте на несколько минут, чтобы сода активировалась. В другой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Постепенно соедините с набухшей манной крупой, тщательно перемешивая до однородного теста. Дайте тесту настояться 10–15 минут.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно присыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного сахара или щепотку корицы.
-
Манник можно разрезать и прослоить ягодным вареньем или джемом для более праздничного варианта.
-
Выпечка сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.
Манник с кефиром получается мягким, ароматным и воздушным, делая его идеальным десертом для уютного домашнего чаепития.