Апельсиновый манник на кефире — это нежная и ароматная выпечка с ярким цитрусовым вкусом и лёгкой текстурой. Приготовление манника пошагово позволит раскрыть тонкий аромат апельсина и мягкость кефирного теста, делая десерт идеальным для утреннего чаепития или уютного домашнего перекуса. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан кефира
-
1 стакан манной крупы
-
2 яйца
-
0,5 стакана сахара
-
0,5 стакана пшеничной муки
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
щепотка соли
-
0,5 ч. л. молотого кардамона
-
цедра одного апельсина
Начните с подготовки теста: в миске соедините кефир с манной крупой и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте соль, кардамон и апельсиновую цедру, затем аккуратно соедините с набухшей манной смесью. Постепенно вмешайте муку и разрыхлитель, добиваясь однородного теста без комков.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно слегка присыпать сахарной пудрой или украсить тонкими дольками апельсина, усиливая цитрусовый аромат.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного апельсинового вкуса добавьте немного свежевыжатого апельсинового сока в тесто.
-
Манник можно украсить глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры для красивого блеска.
-
Кардамон придаёт маннику лёгкий пряный оттенок, но его можно заменить корицей или ванилью для разнообразия вкуса.
Апельсиновый манник на кефире получается мягким, ароматным и воздушным, с тонкой цитрусовой ноткой, делая его идеальным десертом для любого случая.