Манник на кефире — это классическая и очень мягкая выпечка, которая прекрасно подходит для утреннего завтрака или уютного чаепития. Приготовление манника пошагово поможет раскрыть его воздушную текстуру, аромат сливочного масла и нежную сладость варенья. Рецепт рассчитан на 6–8 порций и отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты:
-
1 стакан кефира
-
1 стакан манной крупы
-
2 яйца
-
0,5 стакана сахара
-
щепотка соли
-
1 ч. л. ванильного сахара
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
0,5 ч. л. соды
-
50 г сливочного масла
-
2 ст. л. сметаны
-
3–4 ст. л. варенья по вкусу
Сначала подготовьте тесто: в миске соедините кефир с содой и оставьте на несколько минут, чтобы она активировалась. В другой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы, затем добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно вмешайте манную крупу и разрыхлитель, затем аккуратно добавьте кефирную смесь. Дайте тесту настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла и манник получился нежным.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите половину теста, сверху аккуратно размажьте варенье, затем покройте оставшимся тестом, формируя ровный слой. Выпекайте манник при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем полейте сверху сметаной или посыпьте сахарной пудрой для дополнительного вкуса. Этот десерт получается невероятно нежным и сочным, а варенье добавляет приятную фруктовую нотку.
Советы эксперта:
-
Для разнообразия вкуса можно использовать различные виды варенья — клубничное, абрикосовое или черничное.
-
Чтобы манник был более влажным, добавьте немного йогурта или апельсинового сока вместо части кефира.
-
Можно слегка смазать поверхность манника медом после выпечки для дополнительного блеска и аромата.
Манник на кефире получается мягким, ароматным и с насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором для домашнего десерта или праздничного стола.