Фруктовый пирог (манник) — это нежная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе мягкость манного теста и свежесть фруктов. Сочетание кураги и клубники придаёт пирогу сладость и лёгкую кислинку, создавая гармоничный вкус, а сливочное масло и сливки делают текстуру особенно нежной и сочной. Пошаговое приготовление позволит получить пирог с равномерной структурой и красивой золотистой корочкой.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Крупа манная — 150 г
-
Мука — 100 г
-
Масло сливочное — 70 г
-
Сливки — 100 мл
-
Сахар — 150 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сода — 0,5 ч. л.
-
Курага — 70 г
-
Клубника — 100 г
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: В миске смешайте манную крупу со сливками и оставьте на 15 минут для набухания. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно вмешайте набухшую манку.
-
Смешивание сухих ингредиентов: Всыпьте муку и соду, тщательно перемешайте до однородного теста.
-
Добавление фруктов: Курагу нарежьте небольшими кусочками, клубнику промойте и при необходимости нарежьте. Вмешайте фрукты в тесто, равномерно распределяя по массе.
-
Выпечка: Форму для пирога смажьте маслом и вылейте тесто. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте манник 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
-
Подача: Дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционно и подайте к чаю или кофе. По желанию можно присыпать сахарной пудрой или украсить свежей клубникой сверху.
Совет кулинара: чтобы фрукты не осели на дно, слегка обваляйте их в муке перед добавлением в тесто. Фруктовый манник остаётся мягким и ароматным несколько дней, сохраняя вкус и свежесть фруктов.