Нежный рулет с мясным фаршем и зелёным луком, приготовленный на пару, — это идеальный вариант лёгкого, но сытного блюда для семейного обеда или ужина. В этом рецепте я расскажу, как готовить рулет пошагово, чтобы тесто получилось мягким, а начинка сочной и ароматной. Приготовления на пару позволяет сохранить все соки фарша и свежесть зелёного лука, создавая идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
300 г муки
-
150 мл воды
-
1 ч. л. соли
-
2 ст. л. растительного масла
-
250 г мясного фарша
-
1 пучок зелёного лука
-
Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Тесто: смешайте муку, воду, соль и растительное масло до эластичной консистенции. Месите около 8–10 минут, затем накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Эластичное тесто позволит аккуратно формировать рулет без трещин.
-
Начинка: мелко нарежьте зелёный лук и смешайте с мясным фаршем, добавьте перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
-
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Выложите на него равномерно начинку и аккуратно сверните рулетом, защипнув края, чтобы фарш не вываливался.
-
На чем готовить: поместите рулет в пароварку или на сито над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте 25–30 минут, пока тесто не станет мягким, а начинка полностью пропарится.
-
Подавайте горячим, нарезав порционными кусочками. Совет шефа: можно добавить немного рубленой зелени в начинку для свежести или смазать рулет слегка маслом перед подачей для блеска и аромата.
Этот рулет с фаршем и зелёным луком станет настоящей находкой для тех, кто ищет рецепт как готовить на пару вкусное и сочное тестовое блюдо пошагово.