Ленивые манты в подливе — это быстрый и простой вариант традиционного блюда, который сочетает в себе нежное тесто и сочную мясную начинку, приготовленные в ароматной подливе. Такие манты особенно подходят для семейного обеда, когда хочется вкусного, сытного блюда, но без долгого лепки. Подливка из томатов, сметаны и специй делает каждый кусочек манта нежным и ароматным.
Для приготовления понадобятся:
– яйца — 1 шт.
– вода — 100 мл
– растительное масло — 1 ст. л.
– соль — ½ ч. л.
– мука — 300 г
– мясной фарш — 300 г
– лук репчатый — 1 шт.
– чеснок — 1 зубчик
– чёрный молотый перец — по вкусу
– помидоры — 2 шт.
– сметана — 50 мл
Сначала приготовьте тесто. В миске смешайте муку с солью, вбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте на 15–20 минут отдыхать.
Тем временем подготовьте начинку. Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с мясным фаршем, добавьте соль и перец.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте небольшими квадратиками. На каждый квадратик выложите ложку фарша и аккуратно защипните края, формируя «ленивые» манты.
Для подливки нарежьте помидоры кубиками, обжарьте с небольшим количеством масла, добавьте сметану, соль, перец и измельчённый чеснок. Перемешайте и доведите до однородного состояния на медленном огне.
Выложите манты в подливку и тушите на медленном огне 15–20 минут, пока тесто не станет мягким, а начинка — полностью готовой. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Совет: чтобы подливка была более насыщенной, можно добавить немного томатной пасты или приправить паприкой. Ленивые манты в подливе особенно вкусны, если дать им настояться 5–10 минут перед подачей — тесто пропитается ароматами соуса.