Манты-розочки с фаршем — это изысканное и красивое блюдо, которое не только впечатляет внешним видом, но и радует насыщенным вкусом. Мягкое тесто обволакивает сочный свиной фарш с луком и специями, формируя аккуратные «розочки», а сметанный соус придаёт блюду нежность и бархатистость. Такие манты станут настоящим украшением стола на любой праздник или уютный семейный ужин.
Для приготовления понадобятся:
– мука — 300 г
– вода — 100 мл
– растительное масло — 1 ст. л.
– соль — ½ ч. л.
– свиной фарш — 300 г
– лук репчатый — 1 шт.
– чёрный молотый перец — по вкусу
– красный молотый перец — щепотка
– сметана — 50 мл
Сначала приготовьте тесто. В миске смешайте муку с солью, влейте воду и добавьте растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его отдыхать на 15–20 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, добавьте соль, чёрный и красный перец. Масса должна быть сочной, чтобы манты получились нежными внутри.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной около 6–7 см. На каждую полоску выложите ложку фарша и аккуратно сверните тесто в виде розочки.
Выложите манты-розочки в мантоварку или пароварку, смазанную маслом, и готовьте на пару 25–30 минут.
Подавайте горячими, полив сметаной. Для более выразительного вкуса можно добавить свежую зелень или немного красного перца.
Совет: чтобы манты-розочки получились особенно красивыми, формируйте их на пергаменте или силиконовом коврике — так они не прилипнут и сохранят аккуратную форму. Также можно подать с лёгким чесночным соусом для яркого вкусового акцента.