Приготовление пампушек с чесночно-укропным маслом — это маленькое кулинарное чудо, которое способно превратить обычный ужин в праздник вкуса. Эти мягкие, воздушные булочки с ароматным чесночно-укропным маслом идеально подходят к борщу, супам или просто как самостоятельная закуска.
Для 12–14 пампушек понадобится:
-
мука — 350 г
-
вода — 180 мл (тёплая)
-
дрожжи сухие — 1 ч. ложка
-
сахар — 1 ст. ложка
-
соль — ½ ч. ложки
-
масло растительное — 2 ст. ложки
-
желток — 1 шт.
-
масло сливочное — 50 г
-
чеснок — 3 зубчика
-
зелень укропа — 2 ст. ложки мелко нарезанной
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления лёгкой пены. Добавьте соль, растительное масло и желток, затем постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло.
Разделите тесто на небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой, и оставьте ещё на 10–15 минут. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.
Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночно-укропное масло: растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп, немного соли. Сразу после выпечки обильно смажьте горячие пампушки этой ароматной смесью.
Совет эксперта: для более яркого вкуса масла можно добавить щепотку паприки или каплю лимонного сока. Эти пампушки остаются мягкими даже на следующий день и прекрасно подходят для заморозки.
Мягкие, ароматные пампушки с чесночно-укропным маслом — идеальный вариант для уютного обеда или ужина с любимыми блюдами.