Приготовление пампушек с зеленью и чесноком к борщу — это способ добавить к традиционному супу ещё больше уюта и аромата. Эти мягкие, золотистые булочки с ярким чесночно-зелёным маслом становятся настоящей изюминкой любого обеда.
Для 12–14 пампушек понадобится:
-
мука — 400 г
-
молоко — 150 мл (тёплое)
-
дрожжи сухие — 1 ч. ложка
-
сахар — 1 ст. ложка
-
соль — ½ ч. ложки
-
масло подсолнечное — 2 ст. ложки
-
чеснок — 3–4 зубчика
-
зелень петрушки — 2 ст. ложки мелко нарезанной
-
зелень укропа — 2 ст. ложки мелко нарезанной
-
масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки
-
вода — 50 мл (тёплая)
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Добавьте соль, подсолнечное масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30–35 минут, чтобы тесто подошло.
Разделите тесто на небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой, и оставьте ещё на 10 минут для лёгкой расстойки. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
Пока пампушки остывают немного, приготовьте чесночно-зелёное масло: смешайте измельчённый чеснок, нарезанную зелень петрушки и укропа с нерафинированным подсолнечным маслом и небольшим количеством тёплой воды для легкой консистенции. Обильно смажьте готовые пампушки смесью.
Совет: для более насыщенного аромата можно добавить щепотку сушёного базилика или каплю лимонного сока в масло. Эти пампушки остаются мягкими и свежими даже на следующий день, идеально сочетаясь с горячим борщом.
Мягкие, ароматные пампушки с зеленью и чесноком — идеальное дополнение к любому супу, создающее домашний уют и насыщенный вкус.