Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью — это необычное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мягкость тыквы, пряный вкус чеснока и свежесть зелени. Эти пышные пампушки идеально подойдут к любому супу или как самостоятельная закуска на праздничном столе. Яркий оранжевый цвет тыквы делает эти пампушки не только вкусными, но и красивыми.
Ингредиенты (на 6-8 пампушек):
тыква — 250 г
яйца — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
мука — 300 г
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
сахар — 1 ч. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
масло растительное — 2 ст. ложки
желток — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. ложка
Пошагово рецепт приготовления:
-
Приготовление тыквенного пюре. Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до мягкости. Затем разомните тыкву в пюре с помощью картофельного пюре или блендера.
-
Приготовление теста. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте им активироваться в течение 5-10 минут. Затем добавьте в дрожжевую смесь тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, яйцо, растительное масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте его и оставьте на 1 час для подъёма.
-
Формирование пампушек. Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте круглые булочки.
-
Приготовление чесночной смеси. Чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте. Зелень нарежьте. В небольшой миске смешайте чеснок с зеленью и растительным маслом. Этой смесью смажьте пампушки после выпекания.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пампушки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их на 10-15 минут для расстойки. После этого смажьте каждый пампушок желтком и выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
-
Подача. Готовые пампушки сразу же смажьте чесночно-зелёной смесью и подавайте горячими.
Советы и вариации приготовления:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тмина или кориандра.
-
В качестве зелени можно использовать не только укроп и петрушку, но и базилик или орегано, чтобы разнообразить аромат.
-
Если вы хотите, чтобы пампушки получились ещё более мягкими, можно добавить немного молока или сметаны в тесто.
Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью — это не только вкусная, но и полезная выпечка, которая станет украшением вашего стола.