Пампушки "Быстрые" с хрустящей корочкой — это отличный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить вкусные и ароматные булочки с чесноком, но при этом не хочет тратить много времени на сложные процессы. Эти пампушки получаются с хрустящей корочкой и мягким внутри, идеально подходят к борщу или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты (на 4 порции):
мука — 300 г
вода — 180 мл
соль — 1 ч. ложка
сахар — 1 ч. ложка
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
масло растительное — 2 ст. ложки
чеснок — 3 зубчика
Пошагово рецепт приготовления:
-
Приготовление теста. В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавьте в воду соль, растительное масло и постепенно вводите муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
-
Отдых теста. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут в тёплом месте для подъёма. Не переживайте, если время ограничено — в этом рецепте тесто поднимется довольно быстро.
-
Формирование пампушек. После того как тесто увеличится в объёме, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте круглые булочки.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пампушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
-
Чесночная обсыпка. Пока пампушки выпекаются, подготовьте чесночное масло. Чеснок измельчите или пропустите через пресс, а затем смешайте с растительным маслом. Когда пампушки будут готовы, сразу же смажьте их чесночным маслом, чтобы придать им аромат и вкус.
Советы и вариации приготовления:
-
Чтобы пампушки получились ещё более хрустящими, можно перед выпеканием слегка смазать их молоком или яйцом.
-
Если хотите добавить больше аромата, используйте дополнительные специи, такие как тимьян или розмарин.
-
Пампушки можно сделать более мягкими, добавив в тесто немного йогурта или сметаны.
Пампушки "Быстрые" с хрустящей корочкой — это идеальный рецепт для тех, кто ценит вкусную выпечку, но не имеет много времени для её приготовления.