Тыквенное рагу с пампушками в медленноварке — это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для осеннего ужина. Тыква в сочетании с ароматными шампиньонами, фасолью и помидорами создаёт богатый, насыщенный вкус, а пышные пампушки, приготовленные в медленноварке, прекрасно дополняют это рагу, превращая его в полноценный обед или ужин.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква — 500 г
шампиньоны свежие — 200 г
помидоры консервированные — 200 г
фасоль консервированная — 200 г
вода — 300 мл
чеснок — 3 зубчика
травы сухие итальянские — 1 ч. ложка
перец чёрный молотый — по вкусу
мука — 150 г
крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
масло растительное — 2 ст. ложки (для обжарки)
Пошагово рецепт приготовления:
-
Подготовка рагу. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтями. В медленноварке разогрейте немного растительного масла, добавьте чеснок, измельчённый ножом, и обжаривайте его до лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте их до мягкости.
-
Готовим рагу. В медленноварку добавьте нарезанную тыкву, консервированные помидоры с соком и фасоль. Залейте водой, посолите, добавьте чёрный перец и итальянские травы. Перемешайте все ингредиенты и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5–2 часа, в зависимости от желаемой мягкости тыквы.
-
Приготовление пампушек. Пока рагу тушится, приступайте к тесту для пампушек. В миске смешайте муку, крахмал, немного соли и воды. Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и дайте постоять 20–30 минут. Затем из теста сформируйте маленькие круглые булочки.
-
Выпекание пампушек в медленноварке. Когда рагу будет готово, выложите сверху пампушки. Закройте крышку медленноварки и установите режим «Выпечка» или «Тушение» на 20-25 минут, пока пампушки не поднимутся и не станут золотистыми. Если в вашей медленноварке нет специального режима выпечки, просто оставьте пампушки на пару минут больше на режиме «Тушение».
-
Подача. Подавайте тыквенное рагу с пампушками горячим. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Советы и вариации приготовления:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного тёртого сыра перед подачей.
-
Если хотите, чтобы рагу было более густым, перед тем как добавить воду, разведите немного кукурузного крахмала в воде и добавьте в кастрюлю.
-
В качестве дополнительных овощей можно использовать морковь, сельдерей или картофель.
-
Для любителей острого вкуса в рагу можно добавить немного чили или перца кайенского.
Тыквенное рагу с пампушками — это вкусное и питательное блюдо, которое станет настоящей находкой для осеннего ужина. Мягкие пампушки с ароматом чеснока и итальянских трав в сочетании с насыщенным овощным рагу подарят вам незабываемые впечатления от еды.