Чесночные пампушки — это идеальное дополнение к любому горячему блюду, особенно к борщу. Ароматные, мягкие и с насыщенным чесночным вкусом, они придают блюду не только изысканный аромат, но и великолепную текстуру. Эти пампушки с чесноком и зеленью укропа — простое и вкусное решение, которое идеально сочетается с супами, мясными блюдами или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты (на 4 порции):
мука — 300 г
сахар — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
молоко — 150 мл
вода — 50 мл
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
масло сливочное — 50 г
чеснок — 3 зубчика
зелень укропа — 1 ст. ложка
масло растительное — для смазывания
Пошагово рецепт приготовления:
-
Подготовка дрожжевого теста. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В миске смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте молоко, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто и оставьте его в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно подошло.
-
Подготовка чесночной смеси. Пока тесто подходит, очистите чеснок и измельчите его. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета, не давая ему подгореть. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп.
-
Формирование пампушек. Когда тесто подойдет, аккуратно его обомните и разделите на маленькие кусочки, из которых сформируйте небольшие круглые пампушки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пампушки 15-20 минут до золотистой корочки.
-
Подача. Готовые пампушки, пока они горячие, смажьте чесночным маслом с укропом. Подавайте их с горячим борщом или как закуску.
Советы и вариации приготовления:
-
Вместо укропа можно использовать другие свежие травы, такие как петрушка или тимьян.
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного тертого сыра.
-
Если хотите более ароматные пампушки, чеснок можно пропустить через пресс.
-
Пампушки можно подавать с любым соусом или сливочным маслом для дополнительного аромата.
Чесночные пампушки — это универсальное и ароматное дополнение к любому столу, которое обязательно добавит особую нотку в ваше блюдо.