Мартабак манис с варёной сгущёнкой, сыром, орехами и шоколадом

Мартабак манис с варёной сгущёнкой, сыром, орехами и шоколадом — это настоящее наслаждение для сладкоежек! Этот восточный десерт сочетает в себе мягкое тесто и невероятно вкусные начинки, которые тают во рту. С добавлением кокосового молока и орехов, мартабак становится не только вкусным, но и по-настоящему сытным.

Ингредиенты на 4 порции:

• 200 мл кокосового молока

• 2 яйца

• 3 ст. ложки коричневого сахара

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1/2 ч. ложки соли

• 3 ст. ложки растительного масла

• 150 г варёной сгущёнки

• 100 г твёрдого сыра (например, чеддер или моцарелла)

• 50 г горького шоколада

• 50 г грецких орехов

Пошаговое приготовление мартабака манис:

1. Приготовление теста. В глубокой миске смешайте кокосовое молоко, яйца, коричневый сахар и растительное масло. В отдельной ёмкости растворите сухие дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, добавьте их в молочную смесь. Постепенно всыпайте муку и соль, тщательно вымешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Оставьте его в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме.

2. Подготовка начинки. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Шоколад также можно порезать на мелкие кусочки или натереть на тёрке. В отдельной миске смешайте варёную сгущёнку с натёртым сыром, орехами и шоколадом, чтобы начинка была однородной.

3. Формирование мартабака. Когда тесто подошло, аккуратно обомните его и разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. В центр каждого круга выложите начинку, оставив немного места по краям. Аккуратно сложите края теста, чтобы закрыть начинку, и сформируйте из теста небольшой конверт или круг.

4. Жарка. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом. Положите мартабак на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Он должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.

5. Подача. Подавайте мартабак горячим, разрезав его на порционные кусочки. Это идеальный десерт для тех, кто любит сладкое и не прочь побаловать себя восточными сладостями.

Советы:

• Чтобы тесто получилось мягким и эластичным, не пересушивайте его при раскатывании. Тесто должно быть достаточно тонким, но не ломким.

• Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку немного корицы или ванили.

• Мартабак можно подавать с дополнительной порцией варёной сгущёнки или медом.