Лимонные панкейки на кефире, с маком

Лимонные панкейки на кефире с маком — это невероятно ароматные и пышные панкейки, которые подарят вам яркие вкусовые ощущения. Лимон придает им свежесть, мак добавляет текстуру и изысканность, а кефир делает панкейки мягкими и воздушными. Эти панкейки идеально подойдут для легкого завтрака или утреннего чаепития, а свежие ягоды и мята придадут блюду легкость и летнюю свежесть.

Ингредиенты для лимонных панкейков с маком:

• Кефир — 200 мл

• Мука пшеничная — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Масло сливочное — 30 г

• Лимон — 1 шт. (сок и цедра)

• Мак — 1 ст. ложка

• Сахар — 2 ст. ложки

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Сода — 0,5 ч. ложки

• Соль — 1 щепотка

• Ванилин — 1/2 ч. ложки

• Масло растительное — для жарки

• Ягоды — для подачи (по желанию)

• Мята свежая — для украшения

Пошаговое приготовление лимонных панкейков с маком:

1. Подготовка ингредиентов: В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до легкой пены. Добавьте кефир, растопленное сливочное масло, сок и цедру лимона. Перемешайте все до однородности.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

3. Добавление мака: Добавьте мак в тесто и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы мак равномерно распределился по всей массе.

4. Жарка панкейков: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду, формируя небольшие круглые панкейки. Жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.

5. Подача: Готовые панкейки подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или полив медом. Для украшения можно использовать свежие ягоды и листья мяты.

Советы и секреты:

• Чтобы панкейки получились особенно пышными, обязательно используйте свежий кефир и разрыхлитель.

• Если вам хочется более насыщенного лимонного аромата, добавьте немного лимонного экстракта или еще немного цедры.

• Для яркого контраста можно подавать панкейки с ягодами, такими как клубника, малина или черника, и свежей мятой.

Заключение: Лимонные панкейки на кефире с маком — это яркое, воздушное и ароматное блюдо, которое сделает ваш завтрак по-настоящему особенным. Добавление маковых зерен и свежих ягод превращает эти панкейки в настоящий кулинарный шедевр. Наслаждайтесь их вкусом и нежной текстурой!