Маникотти с сырной начинкой — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Трубочки пасты, наполненные ароматной смесью из рикотты, моцареллы и пармезана с зелёным луком, шпинатом и специями, запекаются в томатном соусе до золотистой корочки, создавая насыщенный вкус и впечатляющую подачу. Пошаговый рецепт позволяет приготовить маникотти дома легко и с идеальным результатом.
Для начала приготовьте начинку. В миске соедините 200 г рикотты, 100 г моцареллы, 50 г пармезана, 100 г творога. Добавьте мелко нарезанный лук зелёный, шпинат, измельчённый чеснок, щепотку орегано, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы. При желании добавьте немного взбитого белка для воздушной текстуры.
Ингредиенты для приготовления и количество порций:
-
Маникотти (трубочки пасты) — 12 шт.
-
Томатный соус — 300 мл
-
Растительное масло — 1 ст. л.
-
Петрушка — для украшения
Количество порций: 4–6
Отварите пасту маникотти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Остудите и аккуратно наполните трубочки сырной начинкой при помощи ложки или кондитерского мешка.
Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания выложите немного томатного соуса, уложите наполненные трубочки, сверху полейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым пармезаном и сбрызните растительным маслом. Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Готовые маникотти с сырной начинкой подавайте горячими, украшая свежей петрушкой. Они идеально сочетаются с лёгким салатом или бокалом белого вина.
Маникотти с сырной начинкой — это пошаговый рецепт, который позволяет приготовить дома ароматное и нежное блюдо итальянской кухни с богатым вкусом и красивой подачей.