Пельмени по-домашнему — это уютное блюдо, которое сочетает мягкое эластичное тесто и ароматный сочный фарш. В этом рецепте вы узнаете, как готовить пельмени пошагово, с секретами замеса теста и подготовки начинки, чтобы результат всегда радовал вкусом и внешним видом.
Ингредиенты (на 5–6 порций):
-
500 г пшеничной муки
-
2 яйца
-
200 мл молока
-
2 ст. ложки растительного масла
-
1 ч. ложка соли
-
400 г свиного фарша
-
1 луковица
-
1/2 ч. ложки чёрного молотого перца
-
20 г сливочного масла
Приготовление пошагово:
-
Приготовление теста: просейте муку и смешайте с солью. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Постепенно введите жидкую смесь в муку и замесите тесто до гладкой и упругой консистенции. Накройте пленкой и оставьте отдыхать 20–30 минут.
-
Подготовка фарша: лук очистите и мелко нарежьте, смешайте со свиным фаршем, добавьте перец и соль. Совет эксперта: фарш должен быть холодным, тогда пельмени не потеряют форму при варке.
-
Формирование пельменей: раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром 6–7 см. На каждый кружок положите немного фарша и защипните края.
-
Варка: доведите воду до кипения, слегка посолите. Опускайте пельмени порциями, варите 5–7 минут после всплытия.
-
Подача: готовые пельмени полейте растопленным сливочным маслом. Совет: для дополнительного аромата можно слегка обжарить пельмени на сковороде после варки.
Этот рецепт показывает, как готовить пельмени по-домашнему пошагово, с мягким тестом и сочным фаршем, а также раскрывает секреты вкусного и ароматного блюда для всей семьи.