Японские пельмени "Яки гедза" — это яркое и ароматное блюдо, где тонкое тесто обрамляет сочную мясную начинку с капустой и пряными нотками имбиря. Рецепт приготовления пошагово позволяет воссоздать аутентичный вкус японской кухни дома, сочетая хрустящую корочку и мягкую, ароматную начинку.
Для приготовления понадобится:
– мука — 250 г;
– вода — 100 мл;
– кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
– соль — 1 ч. ложка;
– мясной фарш — 300 г;
– лук репчатый — 1 шт.;
– капуста пекинская — 100 г;
– соевый соус — 2 ст. ложки;
– растительное масло — 2 ст. ложки;
– сахар — 1 ч. ложка;
– молотый имбирь — 0,5 ч. ложки.
Начните с теста: смешайте муку, крахмал, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут. strong — Важно: тесто должно быть мягким и тонким, чтобы легко раскатывалось и формировалось в пельмени.
Для начинки мелко нарежьте лук и капусту, смешайте с мясным фаршем, добавьте соевый соус, сахар и имбирь. Тщательно перемешайте до однородности. Начинка должна быть сочной и ароматной.
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружки, положите начинку и аккуратно защипните края. Обжаривайте пельмени на растительном масле с одной стороны до золотистой корочки, затем добавьте немного воды и накройте крышкой, чтобы они дошли на пару 5–7 минут. strong — Совет шефа: подавайте с соевым соусом или соусом чили для яркого вкуса.
Рецепт как готовить японские пельмени "Яки гедза" пошагово позволяет получить хрустящие снаружи и сочные внутри пельмени с насыщенной мясной начинкой, которые порадуют любителей азиатской кухни.