Пельмени с нутом и морковью — вегетарианское и ароматное блюдо, где мягкое тесто гармонично сочетается с пряной начинкой из нута и моркови. Этот рецепт приготовления пошагово позволяет создать питательные и вкусные пельмени, которые идеально подойдут для семейного ужина или легкого обеда.
Для приготовления понадобится:
– мука — 350 г;
– вода — 150 мл;
– соль — 1 ч. ложка;
– нут — 150 г;
– морковь — 1 шт.;
– лук репчатый — 1 шт.;
– растительное масло — 2 ст. ложки;
– кориандр — 1 ч. ложка;
– чеснок — 1 зубчик;
– чёрный молотый перец — по вкусу.
Начните с теста: смешайте муку, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут. strong — Важно: тесто должно быть мягким, чтобы его легко раскатывать и формировать пельмени.
Для начинки отварите нут до мягкости, натрите морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте нут, чеснок и специи, тщательно перемешайте. Начинка должна быть ароматной и густой.
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружки, положите начинку и аккуратно защипните края. Варите пельмени в подсоленной воде 6–8 минут после всплытия. strong — Совет шефа: подавайте с йогуртовым или томатным соусом, чтобы подчеркнуть вкус специй и сохранить сочность начинки.
Рецепт как готовить пельмени с нутом и морковью пошагово помогает получить мягкие, ароматные и питательные пельмени, которые порадуют вегетарианцев и всех любителей здоровой кухни.