Кундюмы жареные — это сытное и ароматное блюдо, где нежное тесто сочетается с насыщенной начинкой из гречки и сушёных грибов. Рецепт приготовления пошагово позволяет получить золотистые кундюмы с хрустящей корочкой и богатым вкусом, идеально подходящие для семейного ужина или праздничного стола.
Для приготовления понадобится:
– сушёные грибы — 50 г;
– крупа гречневая — 100 г;
– яйца — 1 шт.;
– лук репчатый — 1 шт.;
– чеснок — 1 зубчик;
– лавровый лист — 1 шт.;
– перец горошком — 5 шт.;
– соль — по вкусу;
– мука — 300 г;
– растительное масло — 3 ст. ложки;
– сметана — для подачи.
Начните с теста: смешайте муку, яйцо и щепотку соли, добавьте немного воды, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут. strong — Важно: тесто должно быть мягким и гладким, чтобы легко раскатывалось и формировалось в кундюмы.
Для начинки замочите грибы, затем нарежьте их и обжарьте с луком и чесноком. Сварите гречку и смешайте с грибами, добавьте соль и специи по вкусу. Начинка должна быть густой и ароматной.
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружки, положите начинку и аккуратно защипните края. Обжарьте кундюмы на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. strong — Совет шефа: подавайте горячими со сметаной, слегка присыпав зеленью для свежести вкуса.
Рецепт как готовить кундюмы жареные пошагово помогает создать хрустящие, сочные и ароматные изделия из теста с насыщенной начинкой из гречки и грибов, которые понравятся всей семье.