Жареные корейские пельмени

Аппетитные и ароматные жареные корейские пельмени станут отличным вариантом для обеда или ужина. Этот рецепт демонстрирует, как готовить жареные корейские пельмени пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка — сочной и ароматной.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 1,5 стакана муки

• ½ стакана воды

• 1 яйцо

• Щепотка соли

• 150 г свиного фарша

• 150 г говяжьего фарша

• 100 г свежих шампиньонов

• 2–3 пера зелёного лука

• 1 средняя луковица

• 1 зубчик чеснока

• 2 ст.л. соевого соуса

• 2–3 ст.л. растительного масла для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем.

2. Приготовление начинки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте кубиками. Смешайте свиной и говяжий фарш с овощами, добавьте соевый соус и измельчённый зелёный лук. Хорошо перемешайте.

3. Формирование пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите начинку, сложите пополам и тщательно защипните края.

4. Жарка. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите пельмени и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, накрыв крышкой, чтобы они прогрелись внутри.

5. Подача. Подавайте горячими с соевым соусом или любимым соусом для макания.

Советы и секреты:

• Для более сочной начинки фарш можно слегка смешать с водой или яйцом.

• Тесто должно быть тонким, но упругим, чтобы пельмени не лопались при жарке.

• Жарьте пельмени на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились внутри.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусные и ароматные жареные корейские пельмени, которые понравятся всей семье.