Кислые щи с пельменями

Сытные и ароматные кислые щи с пельменями — отличный вариант для семейного обеда. Этот рецепт показывает, как готовить кислые щи с пельменями пошагово, чтобы бульон получился насыщенным, а пельмени — мягкими и вкусными. Даже начинающий кулинар сможет справиться с этим блюдом без трудностей.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 200–250 г пельменей

• 300 г квашеной капусты

• 1 средняя луковица

• 1 ст.л. растительного масла

• 2 лавровых листа

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• Несколько перьев зелёного лука

• Пучок свежей петрушки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка овощей. Лук нарежьте мелко, капусту при необходимости слегка промойте от лишней соли.

2. Обжарка лука. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук до прозрачности.

3. Варка щей. В кастрюлю с водой добавьте квашеную капусту, обжаренный лук и лавровый лист. Варите 10–15 минут на среднем огне.

4. Добавление пельменей. В кипящий бульон аккуратно опустите пельмени и варите 5–7 минут после их всплытия на поверхность.

5. Финальная подготовка. Приправьте щи солью и перцем, добавьте нарезанный зелёный лук и петрушку. Дайте настояться 5 минут под крышкой перед подачей.

Советы и секреты:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного моркови или корня сельдерея.

• Квашеную капусту не промывайте слишком сильно — часть кислинки придаст щам характерный вкус.

• Пельмени можно использовать как домашние, так и покупные, они одинаково вкусно впитают аромат бульона.

Следуя этим рекомендациям, вы получите ароматные и сытные кислые щи с пельменями, которые понравятся всей семье.