Лёгкая и ароматная, шарлотка с яблоками — классика домашней выпечки, которая нравится всем поколениям. Мягкое тесто, сочные яблоки и лёгкая сладость делают её идеальным десертом к чаю или кофе. В этом рецепте я расскажу, как готовить шарлотку с яблоками пошагово, чтобы пирог всегда получался пышным и ароматным.
Ингредиенты для приготовления (на 6–8 порций):
-
яблоко — 3–4 шт.;
-
яйца — 3 шт.;
-
сахар — 150 г;
-
мука пшеничная — 180 г;
-
соль — щепотка;
-
масло сливочное — 20 г (для смазывания формы).
Пошаговое приготовление:
Начните с подготовки яблок. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Постепенно добавляйте просеянную муку с щепоткой соли, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.
Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте часть теста, выложите яблочные дольки, затем оставшееся тесто, распределив его равномерно. Слегка прижмите яблоки к поверхности, чтобы они держались в тесте.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте шарлотку около 30–35 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно нарежьте.
Советы и вариации приготовления:
-
Для аромата можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара в тесто.
-
Яблоки можно использовать любые — сладкие или кисло-сладкие, в зависимости от предпочтений.
-
Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или подать с ванильным мороженым.
-
Храните пирог в закрытой форме при комнатной температуре до 1–2 дней — он остаётся мягким и ароматным.
Такой рецепт как готовить шарлотку с яблоками прост в исполнении и позволяет получить классическую домашнюю выпечку с нежным тестом и сочной яблочной начинкой.