Свежий и ароматный, лимонный пирог сочетает в себе нежное тесто и яркую кислинку лимона, создавая идеальный баланс вкуса. Этот десерт прекрасно подходит для уютного чаепития и праздничного стола. В этом рецепте я расскажу, как готовить лимонный пирог пошагово, чтобы тесто получилось мягким, а начинка — сочной и ароматной.
Ингредиенты для приготовления (на 6–8 порций):
-
лимон — 1 шт.;
-
яйцо куриное — 2 шт.;
-
масло сливочное — 100 г;
-
мука пшеничная — 200 г;
-
сахар — 120 г;
-
соль — щепотка.
Пошаговое приготовление:
Начните с теста. Масло сливочное растопите и слегка остудите. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое однородное тесто.
Лимон промойте, обсушите и натрите цедру. Выжмите сок и соедините с частью теста или используйте как начинку, смешав с небольшим количеством сахара для баланса вкуса.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте поверхность и распределите лимонную начинку равномерно.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог около 30–35 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте пирогу остыть, чтобы начинка слегка схватилась, затем аккуратно нарежьте.
Советы и вариации приготовления:
-
Для более насыщенного лимонного аромата добавьте немного лимонного сока в тесто.
-
Можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.
-
Храните пирог в закрытой форме при комнатной температуре до 1–2 дней — он останется мягким и ароматным.
-
Подавайте нарезанным на порции с чаем или кофе для идеального десерта.
Такой рецепт как готовить лимонный пирог прост в исполнении и позволяет получить ароматную и свежую домашнюю выпечку с ярким цитрусовым вкусом.