Лёгкий и необычный, "дырявый" бисквит с шоколадной глазурью удивляет своей воздушной текстурой и красивыми отверстиями, через которые просматривается шоколадная глазурь. Этот десерт станет ярким украшением стола и понравится всем любителям шоколадной выпечки. В этом рецепте я расскажу, как готовить "дырявый" бисквит пошагово, чтобы он получился высоким, мягким и насыщенно шоколадным.
Ингредиенты для приготовления (на 6–8 порций):
-
мука пшеничная — 200 г;
-
сахар — 150 г;
-
яйца — 4 шт.;
-
масло подсолнечное — 50 мл;
-
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
-
вода — 100 мл;
-
какао-порошок — 2 ст. ложки;
-
масло сливочное — 50 г.
Пошаговое приготовление:
Начните с подготовки теста. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте подсолнечное масло и воду, аккуратно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и какао-порошком, постепенно вводите в яичную смесь, замешивая однородное тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто ровным слоем и слегка разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте бисквит около 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Пока бисквит остывает, приготовьте шоколадную глазурь. Масло сливочное растопите и смешайте с какао и небольшим количеством воды до однородной массы. Полейте бисквит глазурью, дайте ей немного застыть.
Советы и вариации приготовления:
-
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить щепотку кофе растворимого в глазурь.
-
Готовый бисквит можно разрезать поперёк и прослоить кремом или джемом для торта.
-
Хранить бисквит лучше в закрытой форме при комнатной температуре до 1–2 дней — он сохраняет мягкость и влажность.
-
Подавайте нарезанным на порционные кусочки с чаем или молоком — десерт порадует и детей, и взрослых.
Такой рецепт как готовить "дырявый" бисквит с шоколадной глазурью позволит получить эффектную и вкусную домашнюю выпечку с уникальной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.