Сочный и ароматный, клубничный пирог станет украшением любого стола. Его мягкое тесто и насыщенная клубничная начинка создают гармоничный вкус, который нравится и детям, и взрослым. В этом рецепте я расскажу, как готовить клубничный пирог пошагово, чтобы тесто получилось воздушным, а ягоды сохранили свою свежесть и сок.
Ингредиенты для приготовления (на 6–8 порций):
-
клубника — 250 г;
-
масло сливочное — 120 г;
-
яйцо куриное — 2 шт.;
-
молоко — 100 мл;
-
сахар — 120 г;
-
мука пшеничная — 200 г;
-
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
-
ванилин — 1 щепотка.
Пошаговое приготовление:
Начните с подготовки теста. Масло сливочное растопите и слегка остудите. В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены, добавьте молоко и ванилин, тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое однородное тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите половину теста на дно формы, формируя ровный слой. Сверху аккуратно распределите промытую и обсушенную клубнику. Закройте ягодную начинку оставшейся частью теста или создайте декоративную решётку.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог около 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, чтобы ягоды держали форму и сок не растекался.
Советы и вариации приготовления:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонной цедры в тесто.
-
Если используете замороженную клубнику, предварительно разморозьте и слейте лишний сок.
-
Пирог можно подавать с лёгкой взбитой сметаной или мороженым.
-
Храните пирог в холодильнике до 1–2 дней в закрытой форме — он останется свежим и сочным.
Такой рецепт как готовить клубничный пирог прост в исполнении и позволяет получить десерт, который понравится всей семье и гостям.