Пирожки "Дорожные" (быстрые) — это простая и ароматная выпечка, которая готовится быстро и идеально подходит для перекуса или поездки. Мягкое тесто с нежной начинкой создаёт вкусное сочетание, а золотистая корочка делает пирожки аппетитными и привлекательными.
Для приготовления понадобятся:
– мука — 300–350 г;
– масло сливочное — 100 г;
– сметана — 150 г;
– сода — 0,5 ч. ложки;
– сок лимона — 1 ч. ложка;
– сахар — 1 ст. ложка;
– соль — щепотка;
– начинка — по вкусу;
– желток — 1 шт. для смазывания.
Сначала приготовьте тесто. Смешайте сметану с содой и лимонным соком, добавьте размягчённое сливочное масло, сахар и соль. Постепенно вмешивайте муку до получения мягкого эластичного теста.
Разделите тесто на порционные кусочки и раскатайте их в лепёшки. В центр каждой выложите начинку, аккуратно защипните края и сформируйте пирожки. Смажьте поверхность взбитым желтком для красивой золотистой корочки.
Выпекайте при 180–190°C около 20–25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Совет эксперта: для разнообразия можно использовать сладкую или солёную начинку, а также добавить в тесто немного ванильного сахара или специй. Этот рецепт как готовить пирожки "Дорожные" позволяет быстро получить мягкие, ароматные и аппетитные домашние пирожки.