Дрожжевые лепёшки с овощами и зеленью — это ароматная и сытная домашняя выпечка, которая объединяет мягкое, пышное тесто и насыщенную овощную начинку с пряными травами. Такие лепёшки идеально подходят для завтрака, перекуса или подачи к супам и салатам, а их пошаговое приготовление делает процесс лёгким и доступным даже новичкам.
Для приготовления понадобятся:
– вода — 100 мл;
– молоко — 100 мл;
– мука — 300 г;
– дрожжи сухие — 7 г;
– масло растительное — 2 ст. ложки;
– сахар — 1 ч. ложка;
– соль — 1 ч. ложка;
– лук — 1 шт.;
– перец болгарский — 1 шт.;
– укроп — 1 веточка;
– петрушка — 1 веточка;
– смесь трав — по вкусу;
– лавровый лист — 1 шт.;
– базилик — щепотка.
Сначала приготовьте тесто. В тёплой воде и молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 5–10 минут до появления пузырьков. В миске смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло, замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его подходить на 1–1,5 часа.
Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и болгарский перец на небольшом количестве масла до мягкости, добавьте измельчённые укроп и петрушку, лавровый лист, базилик и смесь трав, слегка тушите, чтобы ароматы раскрылись.
Тесто разделите на порции, раскатайте в лепёшки, выложите начинку и аккуратно защипните края. Выпекайте при 180–190°C около 20–25 минут, пока лепёшки не станут золотистыми.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить немного натёртого сыра или чеснока в начинку. Этот рецепт как готовить дрожжевые лепёшки с овощами и зеленью позволит получить мягкие, ароматные и питательные изделия, которые понравятся всей семье.