Фруктовые сочни — это ароматная и нежная выпечка, которая объединяет хрустящую корочку и мягкую, сочную начинку с фруктами и творогом. Эти сочни идеально подойдут к утреннему чаепитию или уютному вечернему десерту, а их насыщенный вкус радует как взрослых, так и детей.
Для приготовления понадобятся:
– хлопья овсяные — 50 г;
– мука овсяная — 50 г;
– мука пшеничная — 200 г;
– яйца — 2 штуки;
– масло растительное — 2 ст. ложки;
– масло сливочное — 50 г;
– сахар — 3 ст. ложки;
– сахар ванильный — 1 ч. ложка;
– сметана — 100 г;
– сода — 0,5 ч. ложки;
– творог — 150 г;
– изюм — 30 г;
– клюква — 30 г;
– апельсин — 0,5 шт.;
– эссенция ванильная — 1 ч. ложка.
Сначала приготовьте тесто. Смешайте овсяные хлопья, овсяную и пшеничную муку, добавьте растительное масло, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану, яйца и соду. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его на 15–20 минут для набухания овсяных хлопьев.
Для начинки смешайте творог с изюмом, клюквой, цедрой апельсина и ванильной эссенцией. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их и сформируйте основу для сочней. В центр каждой основы выложите творожно-фруктовую начинку и аккуратно защипните края.
Выпекайте при 180°C около 20–25 минут, пока сочни не станут золотистыми. Готовые изделия можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного апельсинового сока или корицы. Этот рецепт как готовить фруктовые сочни позволит получить мягкие, ароматные и питательные десерты, которые понравятся всей семье.