Постные чебуреки с тыквой — это отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианскую пищу. Они получаются сытными, вкусными и не требуют особых усилий для приготовления. Хрустящее тесто и ароматная тыквенная начинка с луком — идеальное сочетание, которое порадует ваших близких.
Ингредиенты для постных чебуреков с тыквой (на 8-10 чебуреков):
-
Мука — 2 стакана
-
Вода — 1 стакан
-
Соль — 1/2 ч. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л. (для теста) и немного для жарки
-
Тыква — 400 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
Пошаговое приготовление постных чебуреков с тыквой:
-
Приготовление теста: В миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
-
Приготовление начинки: Тыкву очистите от кожуры и семечек, натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко. На сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте натертую тыкву и готовьте на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Посолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
-
Формирование чебуреков: Отдохнувшее тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круглый пласт. В центр каждого круга положите немного начинки. Аккуратно сложите тесто пополам, чтобы получился полукруг, и плотно защипите края.
-
Жарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Подача: Готовые чебуреки подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с соусами, например, с чесночным или томатным соусом, но и без них они вкусные.
Советы:
-
Чтобы тесто получилось особенно мягким и воздушным, можно добавить немного разрыхлителя в муку.
-
Для аромата можно добавить в начинку специи, например, кориандр или черный перец.
-
Если хотите, чтобы начинка была более сочной, добавьте немного растительного масла или оливкового масла при тушении тыквы.
Эти постные чебуреки с тыквой можно готовить не только в пост, но и для любого другого дня, когда хочется чего-то легкого и в то же время сытного.