Фальшивая самса с курицей и тыквой

Фальшивая самса с курицей и тыквой — это вкусное и оригинальное блюдо, которое идеально сочетает нежное куриное мясо, ароматную тыкву и специи, придающие изысканность. Вместо традиционного теста для самсы мы используем слоеное тесто, что делает процесс приготовления быстрым и удобным, а результат — невероятно хрустящим и аппетитным.

Ингредиенты для фальшивой самсы с курицей и тыквой (на 8 порций):

• Куриная грудка — 400 г

• Тыква — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сало — 50 г

• Петрушка — 1 пучок

• Соль — по вкусу

• Перец черный молотый — по вкусу

• Кориандр — 1 ч. л.

• Зира — 1 ч. л.

• Тесто слоеное — 500 г

• Яйца — 1 шт. (для смазывания)

Пошаговое приготовление фальшивой самсы с курицей и тыквой:

1. Подготовка начинки: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или прокрутите через мясорубку. Тыкву очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко. На сковороде растопите сало, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте куриное мясо, обжаривайте его до полуготовности. После этого добавьте натертую тыкву, кориандр, зиру, соль и перец. Тушите начинку на среднем огне 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой, а мясо полностью приготовится. В самом конце добавьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.

2. Приготовление самсы: Размороженное слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте его на квадраты размером примерно 10x10 см. В центр каждого квадрата положите ложку начинки.

3. Формирование самсы: Поверните края теста по диагонали, образуя треугольник, и защипите их плотно, чтобы начинка не вытекала. Концы можно защипнуть по бокам или сделать декоративные складки.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите самсы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до золотистой и хрустящей корочки.

5. Подача: Готовые самсы подавайте горячими. Они отлично сочетаются с любыми соусами, а также вкусны сами по себе.

Советы:

• Для пикантности в начинку можно добавить немного чеснока или острых специй.

• Вместо сала можно использовать растительное масло или сливочное масло для обжарки начинки.

• Если хотите, чтобы самса была более сочной, добавьте немного бульона или воды в начинку в процессе тушения.

Эти фальшивые самсы с курицей и тыквой получаются настолько вкусными, что их с удовольствием будут есть как взрослые, так и дети. Подавайте их на ужин или в качестве закуски, и ваш стол станет настоящим кулинарным шедевром!