Приготовить лахмаджун дома можно быстро, и результат порадует тонким тестом с ароматной мясной начинкой и свежими травами. Этот рецепт показывает, как готовить лахмаджун пошагово, сочетая мясо, овощи и специи для насыщенного вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Тесто слоеное — 300 г
-
Мясо (фарш) — 200 г
-
Помидоры — 2 шт.
-
Перец сладкий — 1 шт.
-
Перец болгарский — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Брынза — 100 г
-
Петрушка — 5–6 веточек
-
Базилик — 5 листиков
-
Тимьян (чабрец) — ½ ч. л.
-
Богородская трава — щепотка
-
Соль — по вкусу
Как готовить:
-
Начинка: нарежьте лук, перцы и помидоры мелкими кубиками. Чеснок измельчите. В миске соедините мясо с овощами, томат-пастой, солью и травами.
-
Подготовка теста: раскатайте слоеное тесто в тонкие прямоугольники или круги, слегка присыпьте мукой, чтобы не прилипало.
-
Сборка лахмаджуна: равномерно распределите мясную начинку на тесте, посыпьте крошками брынзы и свежей зеленью.
-
Готовим на сковороде: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите лахмаджун, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8–10 минут до готовности мяса и румяной корочки теста.
-
Подача: нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим, при желании сбрызнув оливковым маслом.
Совет: для более насыщенного вкуса мясо можно слегка обжарить с луком и чесноком перед выкладкой на тесто. Этот рецепт демонстрирует, на чем готовить лахмаджун, чтобы сохранить сочность начинки и хрустящую текстуру слоеного теста.