Колумбийские оладьи — это мягкие и воздушные изделия из теста с золотистой корочкой, которые идеально подходят для завтрака или сладкого перекуса. Их лёгкая текстура и слегка сладкий вкус делают оладьи любимым лакомством всей семьи. Приготовление пошагово помогает добиться идеальной пышности и равномерного прожаривания.
Ингредиенты (на 12–14 оладий):
– Масло сливочное – 50 г
– Вода – 150 мл
– Сахар – 50 г
– Соль – щепотка
– Мука пшеничная – 250 г
– Яйца – 2 шт.
– Масло растительное – для жарки
– Сахарная пудра – для посыпки
Сначала растопите сливочное масло и соедините его с водой, сахаром и щепоткой соли. В отдельной миске взбейте яйца и постепенно добавьте муку, затем влейте масляно-водную смесь, замесив однородное тесто. Оно должно быть мягким и слегка вязким.
Разогрейте растительное масло в сковороде до 175–180°C. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте колумбийские оладьи пошагово по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Подавайте с мёдом, джемом или свежими фруктами.