Домашние пончики — это ароматное и мягкое лакомство, которое легко приготовить на кухне, следуя простому пошаговому рецепту. Эти пончики идеально подходят для завтрака или сладкого перекуса, а их золотистая корочка и нежная внутренняя текстура делают их любимым угощением всей семьи.
Ингредиенты (на 12–14 пончиков):
– Мука пшеничная – 300 г
– Молоко тёплое – 150 мл
– Сахар – 50 г
– Соль – щепотка
– Сахар ванильный – 1 ч. л.
– Яйца – 2 шт.
– Масло сливочное – 50 г
– Коньяк – 1 ч. л. (по желанию)
– Дрожжи сухие – 7 г
– Масло растительное – для жарки
– Джем – для начинки
Сначала приготовьте опару: растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в тёплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены. В миске смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Влейте молочную смесь, добавьте яйца, растопленное сливочное масло и коньяк, замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме. Затем сформируйте круглые пончики и аккуратно обжарьте их в разогретом растительном масле при 175–180°C по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Остывшие пончики можно наполнить джемом с помощью кондитерского мешка. Подавайте тёплыми, слегка присыпав сахарной пудрой.
Совет: для более нежного вкуса добавьте в тесто ложку сметаны, а для разнообразия аромата можно использовать апельсиновый или малиновый джем.