Американские пончики — это пышные, ароматные и мягкие десерты, которые идеально подходят для домашнего чаепития или праздничного стола. В этом рецепте подробно показано, как готовить американские пончики, на чем лучше готовить и как пошагово добиться золотистой корочки и воздушной текстуры.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
200 мл молока
-
7 г сухих дрожжей
-
Щепотка соли
-
50 г сахара
-
50 г сливочного масла
-
2 желтка
-
1 ст.л. коньяка
-
1 ч.л. ванильного сахара
-
300 г муки
-
Сахарная пудра для посыпки
Сначала разогрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём сухие дрожжи с небольшим количеством сахара, оставьте на 10–15 минут до появления пузырьков. В миске соедините желтки, сливочное масло, коньяк, ванильный сахар, щепотку соли и постепенно добавляйте муку, смешанную с дрожжевой смесью, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
На чем готовить: используйте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наполненную растительным маслом, разогретым до 170–180°C, чтобы пончики обжаривались равномерно и не пригорались.
Сформируйте небольшие шарики из теста и аккуратно выкладывайте их в масло. Жарьте с обеих сторон 3–4 минуты до золотистой корочки. Готовые американские пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Этот пошаговый рецепт американских пончиков позволит приготовить мягкие, пышные и ароматные десерты с классическим вкусом, которые понравятся всей семье.