Эти нежные заварные пирожные с клубникой подарят лёгкое тесто, сочную ягоду и насыщенный кремовый вкус. Рецепт пошагово показывает, как готовить заварные пирожные с клубникой, на чём лучше выпекать и какие секреты помогут добиться воздушного теста и идеальной текстуры начинки.
Ингредиенты (на 12–15 пирожных):
В кастрюле доведите воду с маслом и щепоткой соли до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и быстро размешайте до однородного теста. Прогревайте на слабом огне 1–2 минуты.
Снимите с огня, по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Сформируйте небольшие шарики на противне, застеленном бумагой для выпечки, и выпекайте при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки. Совет эксперта: не открывайте духовку, чтобы пирожные не осели.
Остывшие пирожные разрежьте и наполните кремом, добавив свежую клубнику. Подавайте сразу или слегка охлаждёнными — пирожные будут воздушными, с сочной начинкой и насыщенным вкусом.