Этот эффектный торт из профитролей со сметанным кремом сочетает нежные профитроли, лёгкий крем и свежие ягоды, создавая праздничный десерт. Рецепт пошагово показывает, как готовить торт из профитролей со сметанным кремом, на чём лучше собирать десерт и какие секреты помогут сохранить лёгкость и сочность.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Масло сливочное – 50 г
-
Мука – 100 г
-
Вода – 100 мл
-
Яйца – 3 шт.
-
Соль – щепотка
-
Сахар – 2 ст.л.
-
Сметана – 200 г
-
Шоколад – 50 г
-
Конфеты – 50 г
-
Клубника – 150 г
-
Масло растительное – для смазывания противня
Приготовьте тесто для профитролей: доведите воду с маслом и солью до кипения, добавьте муку и быстро размешайте до однородного состояния. Прогревайте на слабом огне 1–2 минуты. Снимите с огня и по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая.
Сформируйте шарики на противне, застеленном маслом или бумагой, и выпекайте при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки. Совет эксперта: не открывайте духовку, чтобы профитроли не осели.
Для крема взбейте сметану с сахаром до пышной массы. Остужённые профитроли разрежьте и наполните кремом, затем соберите торт, выкладывая слои профитролей, крема, шоколада, конфет и ягод. Для украшения можно использовать растопленный шоколад и свежую клубнику. Торт получается воздушным, с насыщенным вкусом и эффектной подачей.